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怎樣延長羊肉新鮮期

來源:包頭凡富德有限公司 | 發布時間:2017/10/10 | 瀏覽次數:

       包頭市凡富德食品有限責任公司成立于2014年9月,落戶于青山區食品加工園區,是包頭市一家以牛、羊副產品為主的綠色食品生產企業。公司建設有1600多平方米的標準化食品生產廠房,引進了CIP清洗(非人工清洗系統)、骨湯濃縮等先進的生產線。自主研發了多種口味的產品配方,并吸收外購了寧夏等地區多種產品的優良配方和先進的工藝流程,生產方式自動化、標準化、工業化流水線作業。

       怎樣延長羊肉新鮮期?

       新鮮羊肉,特別是剛剛屠宰的胴體溫度適宜,營養豐富,適合細菌的繁殖生長。尤其是炎熱天氣和季節,在自然條件下幾個小時就會腐敗變質,有時甚至還未送到市場或賣完就已開始變色腐敗了。基于這種情況,對于剛剛宰殺的羊肉,無論是短期儲存,還是現宰現賣,都必須及時進行冷卻或冷藏,使肉溫及時降到5攝氏度以下,以便減少細菌污染和延長保鮮期。

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