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什么是燒雞?

來源:包頭凡富德有限公司 | 發布時間:2019/4/9 | 瀏覽次數:

      燒雞,是一道中華傳統風味菜肴。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸,然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。

      在燒雞中,道口燒雞很出名,它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。是用多種中藥輔之陳年老湯制作而成,其成品燒雞色澤鮮艷、形如元寶、口銜瑞蚨,具有食療和保健功能。

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